Atelier plantes comestibles du 16-05-2024
Organisation de l’atelier
Description
La flore dans nos marais : riche et impressionnante !
Les marais de Bourges ? Un cadre exceptionnel, la cathédrale en toile de fond.
C’est le terrain de prédilection pour de nombreuses variétés de plantes comestibles qui étaient, jadis, couramment utilisées. Cuisinées ou conservées pour soigner leurs maux, des pratiques ancestrales étaient transmises de génération en génération. Aujourd’hui, nous marchons à côté sans même faire attention et les qualifions souvent de « mauvaise herbe ».
Les plantes sauvages comestibles : des noms souvent oubliés
Nous avons la chance d’avoir à portée de mains une flore très diversifiée.
Attention à la confusion : on cueille ce que l’on connaît
Frédéric THELINGE vous invite à venir le retrouver au travers d’une balade nature, accessible à toutes et tous. Vous partirez à la rencontre de ces plantes que l’on peut consommer. Aujourd’hui, de grands restaurants n’hésitent pas à les mettre en valeur dans leurs assiettes avec une pointe de raffinement.